AAK is een in Zweden gevestigde toonaangevende producent van plantaardige oliën en vetten. Met het nieuwe Plant-based Center of Excellence wil AAK Netherlands B.V. innovatie en optimalisatie van hun producten aan hun klanten tonen. Met de locatie van het centrum aan de overkant van de beroemde Zaanse Schans heeft het bedrijf een internationaal paradepaardje gecreëerd voor hun wereldwijde klanten.
Vanaf de straat kijkt men via een transparante gevel in het laboratorium dat ondergebracht is in het monument. De uitbreiding is vormgegeven als kas. Bij binnenkomst wordt je begroet door een subtropisch paradijs van planten en bomen. Dit groen levert de ruwe ingrediënten waar AAK gebruik van maakt voor hun plantaardige oliën.
Als bezoeker loop je via een luie trap door het groen naar de bovenste laag waar je een prachtig uitzicht hebt over de Zaan. Op deze verdieping kunnen de bezoekers de proeflokalen ervaren en in de kookstudio demonstreren koks hun kunsten aan het publiek terwijl ze tegelijkertijd experimenteren met recepten.
Bij de renovatie en uitbreiding is uitsluitend ontworpen met hoogwaardig herbruikbare materialen zoals staal, hout en aluminium. De nieuwe ingrepen zijn remontabel zodat het bestaande monument ooit hersteld kan worden in zijn originele staat en materialen op een andere plek hergebruikt kunnen worden. Deze interventies laten niet alleen de werkzaamheden en ambities van AAK zien maar zorgen tegelijkertijd voor een prettige en gezonde werkomgeving.
